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12月

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冬天这么冷 吃水果会不会伤胃?_深圳新闻网
还有许多人以为冬季的生果都是“反季生果”,养分价值差,有害健康,就不乐意吃、也不敢吃。乃至有一些传统摄生学专家以为,反季生果与时令不符,对身体是有害而无益的。 北京这周下了大雪,冬季的感觉也是越来越浓了。北方的冬季冰冷,可是也枯燥,本应该多吃点生果协助补水。但是,许多人,尤其是晚年人群和女人集体,对“吃生果”这件事却分外当心。他们往往都以为生果太凉,冬季吃会伤胃,不少人吃了后也的确会觉得肚子不舒服,乃至有拉肚子或是痛经等症状。那么,冬季吃生果真的会伤胃吗?下面就趁“冷”说说冬季里怎样吃生果。没有什么生果能够“伤胃”许多人之所以不敢吃生果,或许是忧虑吃了“凉性”生果会“伤胃”。不过,在养分学上,生果并没有凉热之分。这些说法都是古人不了解科学本相时,对现象进行的简略朴素的概括总结。都9102年了,还用古人这套来辅导饮食,只会约束你的养分和健康。实际上,关于健康人来说,没有什么生果能够“伤胃”。除非对某些生果过敏,不然不应该约束吃某些品种的生果。至于冬季生果的温度低,有些人吃了会觉得不舒服,乃至拉肚子、痛经,也不用人人都不敢吃生果。的确会有一些人的肠胃生机差一些,对温度低的食物比较灵敏,所以吃了凉的生果会不舒服。但他们不仅对凉的生果会觉得不舒服,对凉水、冷饮也都有相同的问题,可不能把“不能吃”的锅都甩给生果了。并且,每个人对温度的耐受是不一样的,也并不是每个人都不能吃凉一点的东西。在国外许多国家,一年四季都有喝冰水的习气呢。所以,只需你吃了凉的生果后没有觉得不舒服,那就能够放心肠吃。吃生果后拉肚子有三种原因,但都跟“凉”不要紧已然说生果不会伤胃,那为什么我冬季吃多了某种生果就拉肚子?是不是由于太凉?事实上,假如吃生果后拉肚子了,或许有两方面的原因:1.过敏或许不耐受。假如你对这种生果不耐受或过敏,或许会呈现拉肚子的问题。2.生果被细菌、寄生虫卵污染了。曩昔的生果外表或许沾有寄生虫卵、致病微生物等,且用了一些没经过处理的粪肥,使得免疫力低的白叟、小孩吃了后简单呈现肚子痛、拉肚子的现象,并不是生果“寒凉”所造成的。实际上,只需咱们是去正规的超市、商场买新鲜生果,吃之前也留意用水冲刷或许剥皮处理了,就不会有问题。3.果糖不耐。除此之外,假如总是吃了某些生果拉肚子,也或许是果糖不耐。许多人都会有不同程度的果糖不耐受,即不能很好地消化果糖。果糖的吸收需求一种“运输工具”,叫果糖载体。果糖载体的数量是有限的,假如吃下去的果糖太多了,果糖载体就不够用,那么就会有一些果糖没有被吸收。没有被吸收的果糖到了肠道,会使肠道内渗透压升高,肠道运动反常,就会呈现腹痛、稀便等问题。所以,吃生果拉肚子可不一定是伤胃的体现,千万不要都怪它太凉了。加热后再吃生果也能够,不用太介意养分丢失有人问:冬季吃生果的确觉得太凉,可不能够加热后再吃呢,比方煮一下再吃?生果煮熟后会不会丢失养分?这个做法当然是能够的,咱们彻底依据自己的喜好来,养分丢失并不是啥大问题。其实,加热所导致的养分丢失并没有咱们幻想的那么多。生果中最怕热的养分主要是维生素C和B族维生素等,但丢失一般也不会超越50%;至于其他养分素,比方类胡萝卜素,它是不怕热的,加热也不会怎样丢失。并且,丢失也并不意味着彻底没有了,跟彻底不吃生果比较,熟吃生果仍是能够获得大部分养分的。此外,生果做熟后,削减了纤维等成分对消化道的影响,关于消化才能还不是很健全的孩子、白叟来说,其实是不错的挑选;加热后别有一番风味,没准还能够多吃一点。比较由于凉而不能吃生果,做熟吃,至少还能吃不少生果呢。比方,许多人喜欢吃苹果饼、雪梨汤、黄桃派……都是十分不错的挑选。反季生果和应季生果,养分上没有太大差异还有许多人以为冬季的生果都是“反季生果”,养分价值差,有害健康,就不乐意吃、也不敢吃。乃至有一些传统摄生学专家以为,反季生果与时令不符,对身体是有害而无益的。其实,这个彻底是误解。现在的反季生果,一般有三种方式。1.长时间保存。跟着果蔬长时间保鲜和贮存技能的迅猛发展,把“应季”的果蔬保存到冬季是十分简单完成的。比方,在温暖的时节,把一部分香蕉、葡萄、苹果、梨、柑橘、菠萝等常见的生果存一部分,使用冷藏等技能,将它们保存到冬季,简直能够满意全年的供给。2.大棚栽培。在冰冷的冬季,大棚里仍然如春天般温暖,果蔬能正常成长、成果,满意人们的需求。这也是现在十分遍及的一种做法。咱们现在吃的草莓,大部分是大棚里栽培的。3.异地栽培。植物在某地是反季的,在另一个当地却正当时。比方,当咱们在北方阅历隆冬的时分,海南圣女果、智利的车厘子、东南亚的生果正是老练季。你却说它们是反时节的?它们表明太委屈。并且,反季生果和应季生果的养分价值距离并不大。所谓的“应季”,仅仅阐明那个时节的温度、湿度、光照等自然条件合适某栽培物成长。咱们现已能够模拟出相似的环境条件,一年四季都能让这些植物成长,这是科技进步带来的优点。有研讨发现光照和温度对维生素C的影响只需10%。换句话说,应季生果和大棚生果都是好生果,养分上没什么差异。健康吃生果应留意“适量吃”和“吃多样”生果中还有丰厚的膳食纤维、维生素、矿物质和多酚类植物抗氧化物质等有利健康的成分。现已有太多的研讨证明,恰当吃生果对人体是有利的,能够削减高血压、高血脂、中风和各种癌症的危险。所以,冬季也应该尽量适量地摄入生果。详细“吃法”有三条:1.适量吃。只需你吃生果后并没有体现出任何不适,就彻底能够放心肠吃。膳食攻略引荐咱们每天吃200-400克生果。2.吃多种生果。尽量吃不同品种的生果,添加食物多样性。3.假如觉得太凉,能够恰当加热,或许提早拿到温度高一点的环境里放置到能承受的温度再吃。文/阮光锋(养分师)

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